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牛肉は京都・亀岡・丹波牛、産のＡ５〜Ａ４上ランクの牝牛を中心に提供させて頂いております。
脂のさしが多く入った近江牛や鹿児島牛のような見栄えと違い、お肉本来の味を味わって頂ける、上質で柔かな京都肉をぜひ一度塩焼きでお召し上がり下さい。
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塩コショウはお好みで調節していただけるようかけずにお持ちします。 |
豚肉は京都ぽーくを使用しております。
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ほとんどのお肉をオーダーが入ってからオーナー自ら切り分けておりますのでお時間をいただく場合がございます。
上質なお肉を安心してお召し上がりください。 |
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| ニンニク 辛みをおさえてさっぱり仕上げておりますので、たれ焼きの味が濃い時に洗いだれとしてお使いください。 |
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たれ焼き・・・お肉はあっさりした醤油だれ
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ホルモンはこってりした味噌だれで味付けしております。
濃い味がお好みの方はお肉も味噌だれで味付けする事が出来ます。 |
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オーダー時にお好みのお肉を「味噌だれで」とお申し付けください。 |
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| 煙と共に立ち昇る炭火焼きの香りを無煙ロースターのように吸い込んでしまうのはもったいないとあえて昔ながらの七輪を選びました。 |
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2名様よりコースもご用意いたします。 |
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10名様以上は前々日までにご予約お願いします。 |
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